Горький (острый) перец: посадка, выращивание и уход в открытом грунте

Лучшие сорта острого перца

В России чили выращивают повсеместно. На сегодняшний день выведены некоторые сорта, подходящие для выращивания в любых условиях: в открытом грунте, в теплице и даже дома на подоконнике. Для каждого способа выращивания найдутся наиболее подходящие сорта. Все внесенные в госреестр можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте. Некоторые из них успешно выросли дома. Перечислим самые популярные:

• Для открытого и закрытого грунта:
  • Астрахань 147;
  • Свекровь язык;
  • Китайский огонь;
  • Годовщина;
  • Рог баранины;
  • Толстый рыжий мужчина;
  • Черная молния;
  • Испания F1;
  • Шоколад Habanero;
  • Золотая молния;
  • Пламя и т.д.
• Для выращивания в помещении:
  • Жена;
  • Подвеска на окно;
  • Искры;
  • Бабье лето;
  • Конфетти;
  • Кармен;
  • Cayenne и др.

Фотогалерея: некоторые популярные сорта горького перца

Что делать, когда после сбора урожая перца опадает листва?

Созревает перец чили в конце июля, августе. Плоды приобретают насыщенный красный цвет, приобретают глянцевый оттенок. Аккуратно скатайте их с основы, хорошо промойте водой. Затем используйте по назначению.

Когда листва опадет с куста, укоротите побеги на треть. Затем растение впадает в спячку до следующего сезона. Поливайте 3-4 раза в неделю.

Выращивание рассады острого перца

Обычно чили выращивают через рассаду.

Сроки посева на рассаду

Они напрямую зависят от сроков пересадки рассады в грунт (о них речь пойдет ниже). При этом следует учитывать, что его возраст должен составлять около 50-75 дней с момента появления полных всходов (это зависит от срока созревания конкретного сорта). А также к этому сроку при подсчете прибавляются 10-15 дней, которые обычно проходят от посева до всходов. С методикой расчета сроков посева семян чили на рассаду можно ознакомиться здесь. Также вы можете скорректировать расчетное время с учетом рекомендаций астрологов. В 2020 году следующие благоприятные дни будут:

• 17-19 января;
• 1–3, 6–7, 24–29 февраля;
• марта — 1, 4-6, 25-28, 31;
• апреля — 1, 2, 7, 24, 25, 28, 29.

Подготовка семян к посадке

Некоторые производители предлагают к продаже семена, прошедшие предпосевную подготовку в производственных условиях. Чаще всего они инкрустированы, то есть покрыты специальным ярко окрашенным покрытием. В любом случае информация о таком препарате будет указана на упаковке. Такие семена можно сеять сразу в землю, а все остальные, в том числе собранные самостоятельно, желательно подготовить к посадке. Из-за этого:

1. Следует выбирать самые полные и самые тяжелые семена. Самый простой способ сделать это — замочить их в слабосоленой воде на 20-30 минут. При этом на дно опустятся полноценные и тяжелые семена — их используют для посадки.
2. На втором этапе (некоторые совмещают его с первым) проводится дезинфекция обработкой в ​​розовом растворе марганцовки в течение 10-15 минут. Это позволяет устранить болезнетворные микроорганизмы на поверхности семян.

Обработка в розовом растворе перманганата калия позволяет избавиться от болезнетворных микроорганизмов на поверхности семян

Если есть подозрение, что инфекция внутри, стоит лечить теплом. Для этого поместите семена на 10-15 минут в горячую воду с температурой + 45-50 ° С. Важно знать, что более низкая температура не подействует, а более высокая температура приведет к гибели. После этого семена могут (но не обязательно) прорасти. Из-за этого:

1. Их укладывают на влажную марлю или ватный диск, кладут на блюдце или в емкость.
2. Они создают парниковый эффект, помещая в пакет блюдце с семенами.
3. Поместите для проращивания в темное и теплое место.

Читайте также: Перец Огонек: описание сорта и культурные особенности

После созревания семена высевают в подготовленные емкости с питательной почвой.

После созревания семена высевают в подготовленные емкости с питательной почвой

Посев острого перца

Чаще всего высевают острый перец сразу в отдельные емкости (торфяные или пластиковые стаканчики объемом 0,3-0,5 литра, горшочки, торфяные подушечки) без дальнейшей уборки (пересадки в отдельную емкость) или в общие емкости. Для их заполнения нужна питательная почва.

Подходящая почвосмесь

Чаще для посадки используют готовый грунт из магазина.

Чаще для посадки используют готовый грунт из магазина

При желании вы можете приготовить его самостоятельно, смешав имеющиеся у садовода подходящие компоненты. Например, можно порекомендовать следующий состав:

• дерновая земля — ​​2 части;
• перегной — 1 часть;
• торф — 1 часть;
• песок — 1 часть.

Посев семян и условия для их прорастания

Емкости, наполненные землей, помещают в ящики с рассадой высотой 10-20 см, заливают горячей водой и высевают в каждый из них несколько подготовленных семян (после всходов отбирают и оставляют лучшие семена) на глубину 1-1,5 см. При посеве в общие емкости интервал между семенами выдерживается в пределах 1-3 см, поэтому необходимо создать подходящие условия для прорастания семян:

• Высокая влажность: создайте парниковый эффект, накрыв ящик для рассады пленкой.
• Тепло — всходы появятся быстрее при температуре + 25-28 ° С.
• Недостаток света: пока не появятся ростки, ящик накрывают плотной тканью или черной пленкой.
• После появления всходов температуру понижают до + 18-22 ° С и рассаду помещают в хорошо освещенное место. С этого момента необходимо будет обеспечить световой день продолжительностью 12-14 часов. При необходимости необходимо организовать дополнительное освещение с помощью фитоплазмы или обычных люминесцентных ламп.

Посев острого перца в опилки

Как вариант, можно посеять семена в горячие опилки. Для этого подходят те, которые простояли не менее 6-12 месяцев. Процедура проста:

1. В кастрюлю насыпают опилки, заливают кипятком, накрывают крышкой и пропаривают до набухания.
2. Затем, еще горячие, переливают в емкость слоем 5-10 см.

Горячие влажные опилки насыпают в емкость слоем 5-10 см

Процедура посадки аналогична посадке в контейнеры с почвой и условия прорастания аналогичны. После появления листочков семядолей сеянцы пикируют в отдельные емкости.

Уход за рассадой

После посадки уход за рассадой должен быть постоянным.

Полив

В период выращивания рассады ее необходимо регулярно поливать. Частота и обильность поливов зависят от условий содержания, их необходимость определяется проверкой влажности почвы. Он не должен высыхать глубже 0,5-1,0 см и при этом не пропитываться водой и кислотой. А также регулярно необходимо тщательно рыхлить почву, чтобы на ней не образовалась корка. Для полива следует использовать дождевую или растворенную воду комнатной температуры, также подойдет бутилированная или просто стабилизированная водопроводная вода (в течение 1-2 дней.

Для полива следует использовать дождевую или растворенную воду комнатной температуры, также подойдет бутилированная или свежестабилизированная водопроводная вода (в течение 1-2 дней

Подкормка

Перед посадкой в ​​грунт рассаду нужно трижды подкармливать:

1. 15 дней после полного прорастания и образования двух настоящих листьев.
2. После сбора всходов или после образования четырех настоящих листочков.
3. 4-6 дней до высадки.

Для подкормки потребуются удобрения, содержащие азот, фосфор и калий. Все эти элементы в сбалансированных количествах содержатся в удобрении под названием нитрофоск. Его применяют для орошения, растворяя в концентрации 1 чайная ложка на 1 литр воды.

Нитрофоска содержит в равных пропорциях азот, фосфор и калий

Пикировка

Горький перец плохо реагирует на кирку, особенно если травмированы корни. Если же выбран метод с применением кирки, то его нужно проводить перевалкой с земельным участком, не допуская затопления растения. Саженцы, выращенные в торфяных таблетках, высаживают вместе с ними в большие емкости, при этом сетки на таблетках лучше снимать.

Перец чили летит по перевалке с комом земли

Видео: формировка рассады перца

Посадка острого перца в открытый грунт и уход за ним

Пересадку саженцев проводят на заранее подготовленные грядки, в грунт которых при перекопке необходимо провести:

• 5-10 кг / м2 перегноя или компоста;
• 30-40 г / м2 суперфосфат;
• 3-5 л / м2 просеянной золы.

Подробнее: Посадка семян перца в торфяные таблетки: как правильно сажать рассаду

удобно формировать клумбу шириной 1-1,2 м, на которой размещать 2-3 ряда растений с интервалом в зависимости от высоты высаживаемого сорта. Часто информация о густоте посадки указывается на мешочке с семенами. Выбирая место для клумбы, необходимо размещать его как можно дальше от места выращивания сладкого перца, иначе он может приобрести горечь из-за чрезмерного опыления, а горький наоборот — потерять.

на ленточных грядках удобно выращивать острый перец

Сроки посадки

Перец чили — теплолюбивое растение. Его саженцы высаживают в землю при постоянной температуре воздуха не ниже + 15 ° C, которая наступает в то время, когда это зависит от климатических особенностей региона и условий выращивания.

Таблица: ориентировочные сроки высадки рассады горького перца в регионах

Поливы и подкормки

Острый перец любит влагу и нуждается в регулярном поливе. Как правило, их проводят с интервалом в 2-3 дня, но необходимо руководствоваться условиями почвы. Если кожура на поверхности начинает сохнуть и ее толщина превышает 2-4 см, перец необходимо разрыхлить и полить. При этом не следует засыпать грядки слишком обильно и часто, так как это приводит к застою влаги, закислению почвы и, как следствие, возникновению грибковых заболеваний. Для полива удобно использовать системы капельного полива.

Для полива перца удобно использовать системы капельного полива

важно обеспечить перец питательными веществами в период вегетации. Первую подкормку проводят через 2 недели после посадки рассады в саду — в это время нужны азотные удобрения, чтобы ускорить рост кустов и нарастить зеленую массу. Значит, вам нужны калийно-фосфорные удобрения, которые вносят через 15-20 дней после первой подкормки. В дальнейшем подкормки повторяют с таким же интервалом, чередуя азотные с фосфорно-калийными. Помимо них хорошо проводить некорневую подкормку комплексными удобрениями, содержащими все необходимые микроэлементы в сбалансированном количестве.

Попробуйте проверенные удобрения для пасленовых:

• Сельскохозяйственные для помидоров, перца и баклажанов — одни из самых популярных из серии. Он предназначен для подкормки посевов красавки, покрывает все потребности растений в питании, обеспечивая быстрый рост и высокую урожайность, а также снижает количество нитратов. Добавка содержит полный набор микроэлементов, необходимых для пасленовых овощей, в сбалансированной и легко усваиваемой форме.
• Стимулятор плодоношения Завязь для томатов, баклажанов и перца — эффективный регулятор плодоношения, позволяющий повысить урожайность пасленовых культур на 30%. Продукт рекомендован к применению в частных домах на открытых и защищенных территориях, состоит из компонентов, не представляющих опасность для человека и домашних животных. Действующее вещество — гиббереллины.
• Томат Fertika Crystalon — комплексное удобрение для томатов и культур семейства пасленовых (баклажаны и перец). Покупка удобного в употреблении водорастворимого продукта со сбалансированным составом микро и микроэлементов гарантирует вам щедрый урожай вкусных, крупных и сочных овощей: томатов, баклажанов, перца.

Формирование куста

Острый перец, как правило, формируется в 2-3 стебля, а иногда эту операцию начинают еще на стадии рассады. Сигналом к ​​началу формирования является образование вилки на стебле и образование в нем так называемой коронковой почки. Его необходимо удалить, и если такие драгоценные камни появляются в других вилках, то с ними поступают точно так же. После того, как стебли сформируются, появившихся пасынков следует регулярно обрезать, а все листья и цветы, находящиеся под вилкой, удалять. В зависимости от сорта на каждом кусте оставляют до 25-30 плодов, после чего прищипывают лишние верхушки и завязи. Впоследствии растение направит все свои силы и питательные соки на рост и созревание оставшихся плодов.

Формирование перца чили начинается с удаления почки кроны

Советы по уходу за жгучим перцем в теплице

Если правильно ухаживать за острым перцем, то он обязательно даст отличный урожай. Для этого необходимо учитывать несколько факторов:

Освещение

очень важно, чтобы растение получало достаточно света

Чтобы стебель растения не деформировался, в теплице необходимо обеспечить правильный световой режим. При недостатке света растение удлиняет стебель и теряет насыщенность окраски листьев. К тому же 80% соцветий и завязей, если они есть, крошатся. Это связано с замедлением фотосинтеза, основного жизненного процесса любого растения. Теплица должна быть максимально прозрачной с естественным источником света, чтобы не приходилось тратить дополнительные средства на искусственное освещение.

Температура

Уход за острым перцем подразумевает не только полив и подкормку, но и поддержание температурного режима. Температура в теплице из поликарбоната должна колебаться в пределах +18 — + 25 ° С. Острый перец можно выращивать при более низкой температуре (+13 — + 15 ° C), но это значительно снизит скорость роста и созревания.

Совет! Если температура воздуха в теплице опускается ниже + 18 ° С, необходимо уменьшить полив растений. Следите за тем, как почва и вода высыхают.

Полив

Никогда не поливайте саженцы слишком холодной водой — это может привести к заболеваниям растений

за острым перцем ухаживать проще, чем за болгарским. Поливать нужно регулярно, но не обильно. Используйте стабилизированную воду, нагретую до температуры + 20 ° С. У перца лучше поливать корни: растение не очень любит, когда вода попадает на листья.

Подкормка

Еженедельная подкормка перца острым в теплице из поликарбоната проводится при появлении первой завязи. Применяются удобрения на основе сосновой золы, а также азотные и фосфорные удобрения. Также раз в десять дней можно вносить ферментированный куриный помет с добавлением калийных удобрений или подкормить растение микроэлементами (раствор 35-40 г нитрофоска на 10 л горячей воды)

Важно! Чем лучше подкормка перца в теплице, тем активнее будет рост рассады.

Формирование куста

Растениям, имеющим мелкие плоды (как правило, это очень острые сорта перца, такие как Хабанеро, Табаско или Астраханский), формировать куст не нужно. Растут они невысоким пышным кустом. Сорта «Табаско», такие как «Конфетти» или «Фиамма», выглядят очень эстетично и могут заменить декоративный комнатный цветок.

Чтобы куст не зарастал, необходимо провести прищипку

Но не все виды острого перца так неприхотливы в формировании куста. Как и «Овечий рог» и другие высокорослые сорта, их нужно защипать и подвязать так же, как и помидоры. Из них вырезают все дополнительные побеги. Остается 2 или 3 основных стебля, на которых развивается основная культура.

Некоторые садоводы сразу прищипывают куст перца, чтобы он не рос, а разрастался в ширину. Таким образом, не нужно подвязать кусты и не нужно загущать клумбы зеленью в случае гибели или удаления зараженных растений.

Подвязка острого перца

При посадке высокорослых видов болгарского перца («Волшебный букет» или «Аджика») им нужна подвязка, хотя плоды не мясистые и крупные, как у сладкого перца. Высокие растения не справляются со своим весом. Для подвязки для чили в основном используются деревянные колышки.

Куст перца необходимо привязать к опоре, чтобы растение не сломалось под собственным весом

Как правило, чем мельче плод спелого перца, тем он острее, учитывайте это при выборе сорта для тепличной посадки.

При правильном уходе за перцем он не болеет и не подвергается нападению паразитов. Но при нарушении техники выращивания растения могут заразиться серой или белой гнилью, тлей или клещами. Бороться с паразитами проще всего с помощью хозяйственного мыла. Для удаления тли с растения смешайте мыло (на 400 мл воды, 40 г мыла) со щелоком (содой или кальцинированной) и опрыскайте каждый куст.

Подготовка семян и посадка

Процесс подготовки посадочного материала включает замачивание в растворе марганца на 20-30 минут. Семена перца рекомендуется перед посадкой в ​​землю проращивать, это ускорит процесс роста.

Для этого возьмите салфетки, смочите их и положите между ними семена. В таких условиях семена нужно держать в тепле 3-5 дней, после высыхания салфетки нужно периодически смачивать.

Когда семена вылупятся, их можно сажать в землю. Если не использовать способ проращивания семян, всходы могут появиться только через 3-4 недели.

Но заранее проросшие семена прорастают из земли через пару недель.

Итак, приступим к посадке. В подготовленный грунт высаживаем семена перца на глубину 0,5-1 см, интервал между ними должен быть не менее 4-5 см.

По окончании посева слегка поливаем почву, чтобы не смыть семя. Накройте емкость пищевой пленкой и поставьте в теплое место, но не под прямыми солнечными лучами.

В полиэтилене рекомендуется проделать небольшие отверстия для доступа воздуха. Почву необходимо периодически увлажнять, чтобы почва не пересыхала слишком сильно.

Перец чили на подоконнике: выращивание дома

Если вы хотите посадить дома острый перец, чтобы он не только давал полезные плоды, но и украсил дом аккуратными кустами с обилием разноцветных плодов, вы можете вырастить его на окне.

Сорта острых перцев для выращивания на подоконнике

на подоконниках легко выращивать сорта, образующие небольшие кустики с мелкими плодами:

• Оранжевое чудо. Сорт, образующий аккуратные кусты высотой около 35 см и плодоносящий множеством оранжевых плодов, радующих своим жизнерадостным видом.
• Медуза. Очень компактное растение, вырастающее только до 20 см в высоту. Плоды в небольших изогнутых горошинах перца, длиной не более 5 см.
• Пиковая дама. Сорт со средним сроком созревания, образующий округлые кусты высотой около 30 см, плодоносящие в блестящих стручках, кончики которых поднимаются вверх. Плоды изначально имеют пурпурный цвет, после чего приобретают темно-вишневый цвет.

• Аладдин. Сорт, который созревает за три месяца и дает много мелких цветных плодов. Одни плоды зеленые, другие кремовые, третьи сиреневые, третьи красные (меняют цвет по мере созревания). Очень эффектно смотрится в интерьере перец сорта «Аладдин.

• Хабанеро. Один из самых острых сортов, способный давать до тысячи плодов с куста. Цвет перца очень разный: от огненно-оранжевого до светло-шоколадного.
• Маленькое чудо. Быстро созревающий сорт с маленьким острым перцем, который по мере созревания становится зеленым, пурпурным, оранжевым и красным.
• Коралл. Декоративное растение с округлыми плодами, больше похожими по внешнему виду и размеру на помидоры черри. Этот сорт — прекрасное украшение любого подоконника!

А если вы хотите чего-то особенно экзотического, обратите внимание на Black Pearl, круглые плоды которого окрашены в черный цвет.

Как вырастить перец чили в горшке

Выращенные в домашних условиях семена чили сеют с начала до середины марта, когда световой день становится длиннее. Чтобы вырастить здоровые и плодоносные растения, следуйте плану:

Ускорение вылупления семян

Распределяем семянки внутри сложенной в несколько слоев марли и хорошо смачиваем их водой. Оставляем в теплом месте на несколько дней до вылупления семян.

В противном случае сухие семена прорастут только через три недели или месяц.

Подготавливаем емкости с землей

В рассадный ящик кладем слой гальки или керамзита толщиной 2 см, засыпаем универсальным грунтом или смесью грунтов, перемешивая перегной (пару частей), песок и листовую землю — по 1 части.

Посев семян

Делаем ямки глубиной до 0,5 см на расстоянии 6 см и высеваем семянки. Присыпать землей и тщательно смочить из пульверизатора.

Ставим ящик в место, где много света и тепла и регулярно увлажняем почву, чтобы верхний слой не пересыхал. Продолжительность дневного времени для рассады должна составлять 18 часов, поэтому при необходимости используем фитолампы, размещая их на расстоянии полуметра от рассады.

Когда у перца появится 2 цельных листа, переносим растения (держащие ком земли) в горшки, чтобы они росли и развивались дальше.

Перец чили на подоконнике: растут в помещении

Дрожжевая подкормка

Дрожжи — одно из самых доступных и эффективных натуральных удобрений. Они повышают урожайность и дают растениям способность противостоять болезням и выживать в суровых погодных условиях.

Мало кто знает о дрожжевом питании. Но он богат кальцием, магнием, железом, фосфором, медью, натрием и цинком. В дрожжах все вещества находятся в особой форме, благодаря которой они легко усваиваются корнями из почвы.

В связи с тем, что дрожжи содержат небольшое количество калия, их нужно использовать в сочетании с древесной золой или препаратами, содержащими магний.

Важно! По мнению овощеводов, разные виды дрожжей не влияют на эффективность подкормки.

Помимо того, что дрожжи насыщают почву необходимыми минералами, они также способствуют улучшению ее структуры. В почве, питаемой дрожжами, почвенные бактерии интенсивно растут, значительно увеличивая доступность микроэлементов для растений за счет обработки органических веществ.

Наиболее распространенное удобрение на основе перцовых дрожжей состоит из 200 граммов дрожжей, 5 литров воды и сахара. Измельчите дрожжи, добавив ложку сахара. Сахар помогает ускорить процесс размножения грибов. Перемешать сахарно-дрожжевую смесь до получения однородной массы, смешать с небольшим количеством воды и настоять два часа в теплом месте. По истечении этого времени развести дрожжи водой и полить перец удобрением из расчета 0,5 литра на молодое растение и 1 литр на взрослую особь.

Желтеют листья у перца на подоконнике: причины, способы устранения

Если вы хорошо ухаживаете за перцем, это не составит особой проблемы. Иногда желтеют листья перца. Это может произойти по нескольким причинам. Одним из самых распространенных является сбор растений. Ведь при погружении, переносе побегов в новую почву, желтеют листья. Но примерно через неделю при правильном уходе они выздоравливают. Если у вашего растения желтеют листья и это никак не связано с окунанием, нужно понять, почему.

Причины пожелтения:

• Орошение не совсем правильное
• Недостаток питательных веществ в почве
• Очень плотный поверхностный слой
• Плохой свет
• Патогенная микрофлора

Чтобы узнать, что именно стало причиной пожелтения листьев, нужно действовать поэтапно. Если вы видите, что листья начинают желтеть, а затем опадают, скорее всего, растению не хватает питательных веществ. Необходимо дополнительно подкормить перец. Обычно его подкармливают не менее 2-х раз после замачивания и пересадки на постоянное место. Вам нужно переместить растение на более светлый участок. Южная сторона идеальна. Регулярно поливайте и рыхлите почву в горшке.

Листья желтеют

Рассмотрим перец острый

Горький перец или перец чили — оригинальная приправа, придающая особую пикантность мясным или овощным блюдам. Его добавляют в соусы, консервы и сушеные. Вырастить красивый яркий перец можно на клумбе, в теплице и даже в квартире.

Горшки с компактными кустами украсят лоджию или подоконник. При правильном выборе сорта и тщательном уходе хороший урожай гарантирован, и его можно собирать несколько раз в год.

Сегодня мы обсудим следующую тему: острый перец: выращивание из семян, когда сажать и как ухаживать за рассадой?

Выбор сорта для дома и теплицы

это многолетник с компактным кустом, декоративной листвой и яркими плодами. Перец можно выращивать в помещении или в теплице. Некоторые разновидности подходят и для наружного применения.

Селекционеры вывели множество сортов, различающихся нюансами вкуса и размером плодов, урожайностью и скоростью созревания. В домашних условиях чаще всего выращивают сорта и гибриды голландской, польской или российской селекции.

Сорта чили для выращивания в домашних условиях:

Маленькое чудо: голландский сорт, пригодный для домашнего выращивания. Обильно плодоносит, плоды мелкие, оранжевые, красные или желтые. Вкус пряный, но нежный, идеально подходит для соусов.

Красный толстяк — это разновидность русской селекции. Достаточно высокий куст обильно покрыт крупными плодами конусовидной формы, пригодными для консервирования. Его можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте.

Астраханский — российский сорт с высокой урожайностью. Компактные кусты дают множество мелких, удлиненных, ярко-красных плодов с необычно острым ароматом. Используется для приготовления настоев и соусов.

Украинский пряный — это небольшой кустарник, который хорошо растет в теплице или горшке. Плоды очень длинные и тонкие, с пряным и острым вкусом.

Флейм — сорт средней урожайности. Плоды ярко-красные, удлиненной формы, очень сочные. Их широко используют на кухне. Предпочтительно тепличное выращивание.

Халапеньо — острый перец, популярный в латиноамериканской кухне, состоит из небольших красных или зеленых плодов. Вкус умеренно пряный, узнаваемый. Плоды сохраняются хорошо, сорт достаточно урожайный.

После выбора сорта расскажем, как вырастить острый перец из семян в домашних условиях?

Подготовка рассады

Для чили нужна легкая почва с умеренной кислотностью. Идеальная смесь состоит из старой садовой земли, торфа и мытого песка. Также можно использовать покупную почвенную смесь, в которую был добавлен перегной.

Перец не любит плотную почву, для успешного роста требуется хороший дренаж, исключающий застой влаги.

Саженцы горького перца: выращивание и уход. Сеять нужно в феврале. Перед посадкой их сортируют, отбирая пустые и некрасивые. Чтобы ускорить прорастание и укрепить семена, их можно замочить в водном растворе стимулятора роста на 10-12 часов. Далее семя промывают и заворачивают во влажную марлю для набухания.

Большой пластиковый или керамический контейнер тщательно промывают и заливают кипятком. На дно кладут дренаж: битые черепки, речную гальку или керамзит. Почву поливают и обильно поливают подогретой стабилизированной водой. Когда почва остынет, просверливают лунки глубиной не более 1,5 см.

В каждую кладут семя и присыпают землей. Емкость накрывают фольгой и ставят в теплое, хорошо освещенное место. Также перец можно сеять в торфяных горшочках, поставленных на глубокий поддон.

Всходы появляются через неделю после посадки. Их нужно внимательно осмотреть, слабые можно удалить, чтобы не мешать развитию перспективных саженцев. При таком подходе выбора нет. Когда молодые растения достигают длины до 20 см, крону каждого аккуратно прищипывают, чтобы стимулировать развитие боковых побегов.

Некоторые садоводы предпочитают сеять перец осенью, чтобы весной получить обильные плоды.

Оптимальный вариант — совместить эти методы, посев семян 2-3 раза в год. Такой транспортер поможет создать небольшой сплошной плодоносящий сад и даст возможность испытать новые перспективные сорта.

Планируя выращивать перец в теплице, необходимо заранее подготовить плодородную почву, распределив ее по грядам. Для теплицы рассада перца в торфяных горшочках удобнее, лучше приживается и практически не болеет.

Пересадку проводят, когда почва достаточно прогреется, обычно поздней весной. В теплице непрерывного цикла, обогреваемой круглый год, растение высаживают в любое удобное время.

Как отличить рассаду чили от сладкой? Некоторые садоводы предпочитают не выращивать рассаду самостоятельно, а покупать их на рынке или в питомниках. Чтобы не спутать рассаду острого перца с рассадой сладкой, нужно внимательно рассмотреть растения. У биттеров стебли заметно тоньше, а листья уже.

Чем старше саженцы, тем заметнее становится разница. Можно слегка откусить лист растения. У чили более яркий, слегка пикантный вкус.

Опытные заводчики не рекомендуют ставить рядом с собой острый и сладкий перец. Возможно чрезмерное опыление, и оба вида потеряют свой вкус. Высаживая растения в теплице, расположите их как можно дальше друг от друга или, вернее, разделите перегородками.

Особенности агротехники острого перца в теплице

По сравнению с агротехникой в ​​открытом грунте выращивание перца острого в теплицах имеет некоторые особенности:

• В теплице важно поддерживать оптимальный уровень влажности воздуха на уровне 70-80% (измеряется гигрометром). При чрезмерной влажности регулируется вентиляцией, если воздух слишком сухой, в комнату ставят емкости с водой.
• Рекомендуемый температурный диапазон — 23-28 ° С. При более высокой температуре теплицу проветривают, а если она опускается ниже + 12-15 ° С, может потребоваться дополнительный обогрев.
• Для образования завязей потребуется искусственное опыление, которое можно производить вручную (просто встряхивая кусты) или использовать вентилятор для создания воздушного потока.
• При посадке выбирается чуть более плотная планировка, что может привести к уменьшению количества стеблей при формировании.
• Подкормка проводится по нормам открытого грунта, но количество азота снижено вдвое.

Правил и особенности полива

Поливать перец и горький перец нужно не только своевременно, но и правильно. При поливе овощной культуры необходимо учитывать основные агротехнические правила, так как неправильный полив может принести растению больше вреда, чем пользы.

Основные правила и особенности полива перцем:

1. Частота полива перца в теплице и в открытом грунте разная, ведь в тепличных условиях поддерживать оптимальный уровень влажности намного проще. В открытом грунте необходимо постоянно следить, чтобы почва вокруг кустов перца не пересыхала.
2. Когда температура воздуха превышает + 29 ° С, необходимо увлажнять не только прикорневую зону, но и всю поверхность сада.
3. Поливать перец лучше всего рано утром и заканчивать в полдень. Растения нельзя увлажнять в течение дня, так как капли влаги на листьях под воздействием прямых солнечных лучей вызовут ожоги. Также можно поливать растения поздно вечером, после захода солнца.
4. В среднем зрелые растения, выращенные в открытом грунте, поливают каждые 5-7 дней, но это зависит от погодных условий. В жаркие дни частота увлажнения увеличивается — перец поливают каждые 2 дня.
5. Дождевание, при котором увлажняют листья перца, подходит только до начала фазы цветения.
6. Очень вредно для перца избыток влаги, что приводит к загниванию корневой системы и развитию грибковых заболеваний. При поливе необходимо следить за тем, чтобы на поверхности почвы не было луж.
7. В случае дождя необходимо прекратить полив, что приведет к застою растений. В теплице перцы увлажняют реже, каждые 3-4 дня.

Полив следует прекратить за 12-15 дней до сбора урожая. Благодаря этому ускоряется созревание плодов, улучшаются их вкусовые качества. Но если в этот период на кустах продолжают формироваться новые завязи, полив продолжается.

Особенности выращивания горького перца на подоконнике

В домашних условиях перец острый можно выращивать в многолетней культуре, при этом необходимо учитывать некоторые важные нюансы:

• Растениям нужно много света, но без прямых солнечных лучей.
• На зимний период (декабрь — февраль) перец переводят в состояние покоя. Для этого вам понадобятся:
  • приостановить оплодотворение;
  • удалить цветки и завязи;
  • снизить расход воды при поливе;
  • снизить температуру до + 15-18;
  • уменьшить уровень освещенности.
• Периодически проветривайте комнату, но избегайте сквозняков.
• Следите за состоянием корневой системы, при необходимости пересаживая растения в большие горшки.

Острый перец в домашних условиях смотрится очень декоративно

Какие болезни и вредители могут угрожать острому перцу

Горький перец более устойчив к болезням, но вредителей, которые хотят полакомиться горящими фруктами, обычно трудно найти. Ниже мы перечислим наиболее вероятных представителей болезней:

• черная ножка (чаще на стадии рассады и в теплице);
• мучнистая роса;
• ложная мучнистая роса;
• вирус табачной мозаики (TMV);
• фузариоз.

Из возможных паразитов, которые иногда поселяются на листьях перца, можно отметить:

• тля;
• паутинный клещ;
• белая муха.

Не вдаваясь в подробности, отметим, что борьба с грибковыми заболеваниями осуществляется путем обработки фунгицидами (противогрибковыми препаратами) и инсектицидами (средствами для уничтожения насекомых) используются против паразитов).

Фотогалерея: признаки основных болезней и вредителей горького перца

Сбор и хранение острого перца

Острый перец можно использовать как на незрелом, так и после полного созревания, поэтому при необходимости его можно собирать, как только плод сформируется. Если вы планируете поместить перец на длительное хранение, дождитесь, пока он станет полностью органическим, иначе он будет плохо храниться — срок хранения красного перца зависит от особого вещества, количество которого в плодах увеличивается по мере созревания. То есть, чем спелее плод, тем больше в нем содержится горьких веществ, которые при хранении проявляются как консерванты.

Острый перец имеет ярко выраженные признаки созревания:

• стручки должны стать красными, желтыми или оранжевыми;
• листья перца желтеют и засыхают внизу куста;
• если натереть руку перцем, от спелых фруктов исходит легкое жжение.

Убирают перец обычно в конце сентября. Подготовить его к хранению очень просто: перец на несколько минут опускают в таз с теплой водой, смывают от пыли и грязи, ополаскивают холодной водой, сушат полотенцем и сушат.

Есть несколько способов хранения острого перца, в зависимости от того, как вы собираетесь их использовать. Хранить плоды чили можно, повесив их на веревке за стебель — такой гирляндой можно украсить свою кухню. Важно, чтобы перцы не соприкасались друг с другом. Хорошо просушенные плоды складывают в пакеты из плотной ткани или стеклянные банки, накрывают пергаментом и хранят в сухом месте. Вы можете высушить перец, разложив его на подоконнике на пергаментной бумаге — регулярно сушите фрукты в течение трех недель, но если вы хотите ускорить процесс, разрежьте перец пополам.

Можно перемолоть перец на мясорубке, выложить массу на противень и просушить в духовке при 50 ºС. Когда перец остынет, его кладут в пакет. Некоторые хозяйки сушат перец целиком пару часов в духовке при 50 ºC, предварительно накрыв сковороду бумагой и время от времени переворачивая перец.

Многие хозяйки предпочитают хранить перец в подсолнечном масле. Для этого мытые и свободные горошины перца положить в стерильную стеклянную банку, залить подсолнечным маслом, слегка посолить, закатать банки стерильной крышкой и хранить в сухом темном месте 2-3 месяца.

• Герберы: уход в домашних условиях

В маринаде также сохраняется перец. Целые или нарезанные фрукты, с которых были удалены семена, помещают в стерильные банки, заливают кисло-сладким маринадом и закрывают стерильными крышками. В каждую банку можно добавить свои любимые специи: листья вишни или смородины, чеснок, базилик, гвоздику. Для нормального хранения достаточно чайной ложки уксуса на литровую банку.

Вкус соленый перец отличный: в банку с перцем положить укроп, сельдерей, несколько зубчиков чеснока и залить рассолом (50-60 г соли на 1 л воды). Соленый перец нужно хранить под нейлоновой крышкой в ​​холодильнике или прохладном погребе.

Есть еще один способ, который вам покажется простым и надежным: чили помещают в морозильную камеру, где они не меняют цвет, красивы, не коробятся и, что самое главное, сохраняют все свои ценные качества. Плоды чили промывают в холодной воде, промокают полотенцем, складывают в пакеты, герметично закрывают и помещают в морозильную камеру. Пюре из фруктов также можно заморозить. Их выкладывают слоем на поддон, замораживают, затем переносят в полиэтиленовые пакеты и кладут обратно в морозильную камеру для хранения.

Размножение острого перца черенками

Горький перец хорошо размножается черенками — особенно это актуально при выращивании в домашних условиях гибридных сортов, которые при таком способе сохраняют свои сортовые характеристики. Процесс прост:

1. От молодых побегов нарезают черенки длиной 8-10 см с одним-двумя листиками.

Черенки срезают из молодых побегов длиной 8-10 см с одним-двумя листочками

В нижней части черенка делается несколько продольных царапин на расстоянии 4-5 см. Замочите нижние конечности в растворе циркона (3 капли на 100 мл воды) на 12-24 часа. Приготовьте стаканы емкостью 0,2-0,3 литра, наполнив их смесью полезных веществ. В каждый стакан сажают черенок и хорошо увлажняют.

В каждый стакан сажают черенок и хорошо увлажняют

Стаканы с черенками помещают в рассадный ящик и накрывают фольгой для создания парникового эффекта. Укоренение обычно длится 2-3 недели, в этот период необходимо поддерживать температуру + 23-25 ​​° С. Периодически (через 1-2 дня) пленку снимают для вентиляции и при необходимости увлажняют почву (он не должен пересыхать). Дальнейший уход как за обычными саженцами.

Видео: размножение острого перца черенками

Нюансы выращивания с учетом условий

вырастить острый перец в домашних условиях можно не только в открытом грунте, но и в теплице или даже на большом подоконнике или балконе. У каждого метода выращивания есть свои особенности.

На подоконнике

Перец, растущий в доме или квартире, должен быть в больших горшках. Их стоит разместить в светлом месте. В этом случае важно следить за тем, чтобы на листву не попадали прямые солнечные лучи.

На зиму рекомендуется перевести растение в состояние покоя. В это время кусты перестают питаться. Удаляются все завязи и цветки. Частота полива снижена.

Весной исследуют перец, растущий в горшке. Если вам нужна пересадка, эту процедуру лучше делать в марте или апреле. Заготовлять перец, растущий на подоконнике или балконе, можно несколько раз в год.

В теплице

При выращивании растений в теплице на даче их высаживают достаточно близко друг к другу. Этот момент важно учитывать при формировании кустов. Они не должны быть такими громоздкими и широко распространенными.

Чтобы перец в теплице нормально развивался, важно поддерживать в помещении оптимальный уровень влажности. Оно должно быть в пределах 70%. Если влажность в помещении высокая, теплицу рекомендуется проветривать. Если он опускается, стоит поставить туда несколько емкостей с водой. Температура в помещении должна быть в пределах 23-27 градусов.

Тепличные растения нужно опылять вручную. Делать это нужно во время цветения перцев. Для этого достаточно осторожными движениями перетрясти пыльцу от цветка к цветку.

Опытные садоводы утверждают, что в современных теплицах чили растет быстрее, чем на открытом воздухе. Кроме того, выращивание перца в таких условиях может значительно повысить урожайность растений.